ÚNIKO
Hemos elaborado este aceite de oliva virgen extra de cualidades superiores con aceitunas seleccionadas de fincas familiares, situadas en España. El terreno y la climatología presentan las características idóneas para procurar una excelente calidad, siempre que se respete el estricto protocolo de elaboración. El estado de maduración del fruto, el control de la temperatura y los tiempos del proceso son tres variables fundamentales para mantener intactos los compuestos volátiles y fenólicos que darán lugar al frutado verde de este aceite y a sus características nutricionales.
El período de recolección, la temperatura y los tiempos del proceso son tres variables fundamentales para conseguir este aceite de alta calidad UNIKO, y se controlan mediante nuestros protocolos de elaboración, incluyendo un seguimiento exhaustivo de la producción en campo.
